Les recettes > Rösti de topinambour

Ingrédients pour 4 personnes

  • 10 Topinambour
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • 2 c à s de farine
  • Sel, Poivre

Préparation : 15 Cuisson : 20

  • Rincer, éplucher et râper les topinambour, hacher finement l'échalote.
  • Casser l'oeuf, battez le et mélanger le au topinambour à l'échalote et à la farine, assaisonner. 
  • Faite de cette préparation des petites galettes et faite les cuire soit à la poêle dans un peu d'huile d'olive (environ 10 minutes de chaque côté soit au four en retournant régulièrement