Les recettes > Carpaccio de radis bleu

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 radis bleu, 1 citron, 1 cl à soupe d'huile d'olive, sel et poivre

Préparation : 10 Cuisson : Pas de cuisson

Lavez, puis découpez en tranches très fines, transcluices si possible (à l'aide d'une mandoline je vous le conseille car le radis bleu est assez coriace)

Déposez ensuite ces tranches dans une grande assiette ou dans un grand plat.

Passez dessus un filet d'huile d'olive, de jus de citron et ajoutez-y sel et poivre.

Pour que cette entrée soit servie fraîche, préparez la veille et laissez les radis découpés reposer au frigo toute une nuit.

Conseil : Vous pouvez également  incorporé du basilic frais haché, du gingembre, de l'huile ou des noix...Ou bien également servis les radis avec du fromage frais et du pain complet.

A vos assiettes !