Les recettes > Bouillon de céleri aux petites pâtes

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 branches de céleri
• 4 carottes
• 150g de fèves écossées
• 2 échalotes ou 2 petits oignons
• 200g de petites pâtes type pâte alphabet
• Sel, Poivre, Thym, Laurier, Persil

Préparation : 10 Cuisson : 50

• Découpez les carottes en rondelles fines (ne les épluchez pas, c'est dans leurs peaux que l'on trouve le plus de vitamines!) et les échalotes en petits morceaux.
• Laver le céleri et découpez le moins finement que les carottes.
• Faites bouillir un grand volume d'eau (environ 2 litres), ajoutez-y les carottes, les échalotes, le sel, le poivre et les autres épices.
• Laissez mijoter pendant +- 20 min. 
• Diminuer ensuite le feu, ajouter les fèves et laisser mijoter pendant 20 minutes.
• Ajoutez y ensuite les pâtes et laisser cuire entre 5 et 10 minutes selon leurs grosseurs/grandeurs.
• Servez chaud!